Après la série d’ateliers « Bien chez soi » proposés par le PRIF* au dernier trimestre 2021, une animation "Je reste autonome dans ma cuisine" nous a été proposée conjointement par Bel’Avie (ergothérapie) et Silver Fourchette (diététique).
 

► 1^ère partie : Une conférence à la Maison de la Vie Associative et Citoyenne le mardi 18 janvier 2022. 

☻Intervention de la diététicienne☻

Pourquoi nous nourrissons nous ? Pour répondre à quels besoins ?

Pyramide des besoins

Nous nous nourrissons par besoin physiologique, pour survivre évidemment mais aussi pour se faire plaisir, parce que c’est un moment de convivialité. Silver Fourchette promeut une alimentation gourmande, adaptée et équilibrée pour agir sur la santé de seniors.

Les seniors ont des besoins spécifiques : nous devons absorber de la vitamine D, surveiller les apports en protéines, en calcium et en anti oxydants par exemple. Si en vieillissant, nous perdons le goût de la viande, ce n’est pas grave, il y a des protéines ailleurs que dans la viande.

Tableau des besoins alimentaires.

La diététicienne a également prodigué des conseils plus spécifiques aux personnes qui s’occupent d’un proche dépendant.

☻Intervention de l’ergothérapeute☻

L’objectif de Bel’Avie est de lever les contraintes techniques et environnementales liées à l’avancée en âge dans la cuisine par un aménagements de l’espace cuisine. Bel’Avie propose aussi des aides techniques : couteaux en L en T, ouvre bocal ouvre boîte automatique etc. Ces accessoires seront présentés lors de l’atelier cuisine.

► 2^e partie : atelier cuisine dans les locaux de la rue Vandrezanne le jeudi 27 janvier 2022.

Un certain nombre de participantes à la conférence du 18 janvier plus quelques nouvelles et un nouveau se retrouvent ce matin dans les locaux de la rue Vandrezanne pour confectionner un tagine aux butternut et haricots blancs et  des pancakes à la banane (recettes en bas de l’article).

Nous commençons par les pancakes car c’est un peu long de les faire cuire un à un.

 Carole, la diététicienne commence la cuisson.

Marie Louise a pris le relais

Pendant que certaines continuent à faire cuire les pancakes, d’autres confectionnent le tagine au butternut et haricots blancs.

Les boulettes de viande du tagine sont pesées sur la balance magique (Elle parle !)

Carole nous prodigue des conseils pour une alimentation saine et équilibrée.

Bon appétit Mesdames et Monsieur !

Tout au long de l’élaboration du repas, Bel’Avie nous a présenté des ustensiles de cuisine adaptés aux personnes qui rencontrent des difficultés de préhension ou une faiblesse musculaire au niveau des mains. 

Le couteau en L pratique et facile à saisir.

En conclusion,

L’alimentation joue un rôle primordial dans la lutte contre la perte d’autonomie. En effet, une alimentation carencée peut rendre une personne âgée très vulnérable. Il suffit pourtant d’utiliser des ingrédients naturels et bien choisis, quelques outils adaptés pour être « autonome dans sa cuisine » et se préparer des plats savoureux et riches en apports divers.

 

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Les recettes

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MISE EN ŒUVRE

Épluchez la banane.

Sur la planche multifonctionnelle, coupez-la grossièrement en utilisant le couteau en L.

A l’aide de la balance parlante, pesez la farine et le fromage blanc.

Grâce au casseur d’œuf, cassez l’œuf dans le blender.

Ajoutez tous les ingrédients puis mixez-les pendant 30 secondes.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux.

Faites de petits ronds avec la pâte et retournez lorsque des petites bulles apparaissent sur le dessus.

Dégustez !

Un atelier très apprécié

Ce vendredi 21 janvier dernier, j'ai accompagné une sortie proposée par la CPTS 13 dans le cadre de leurs ateliers "Activités Physiques Adaptées" (APA) que l'on peut maintenant trouver sur le site de l'association dans la rubrique "Bien-être et Prévention". Ce jour là, c'était Léa qui l'animait. Comme d'habitude, le rendez-vous avait été donné au parc de Choisy, près du bassin central.

Nous avons bien marché puisqu'il a été proposé, puis adopté, l'idée de rejoindre le Jardin des Plantes à 2 km de là. Une très bonne idée puisqu'il s'y tenait encore l'exposition "L'évolution en voie d'illumination".

Voici quelques photos de la sortie avec les participantes du jour.

Malgré un temps maussade, nous admirons tout de même les structures qui vont s'illuminer le soir.

La promenade se fait tranquillement, le temps de prendre des photos des installations, sans oublier de papoter : un des bienfaits de cet atelier.

Nous croisons un groupe en train de faire du Tai-Chi...

Puis, c'est au tour des adhérentes de G13 de participer à une petite séance de gymnastique douce qui dure environ vingt minutes, le temps de faire fonctionner toutes les articulations, depuis la tête jusqu'aux pieds.

Très sympa, cet atelier

Un nouvel atelier "Promenades encadrées par un animateur APA" (Activités Physiques Adaptées) a été créé à l'association en cette période de Covid qui isole les gens et les empêche de faire du sport. Il s'adresse aux adhérents qui désirent pratiquer une activité sportive modérée autour de la marche. Il est proposé par l'association Viacti qui préconise de rester actif même si l'on n'est pas sportif.

C'est dans les locaux de Générations 13, à 15 heures, que j'ai rencontré trois des quatre participantes qui s'étaient inscrites à ce nouvel atelier (vous savez que les hommes se font rares dans les associations...).

Nous avons d'abord fait un tour de table pour nous présenter les uns aux autres. Deux des participantes avaient, avant la pandémie, l'habitude de jouer au scrabble du temps où l'association était ouverte, une autre suivait, elle, les cours de "Gym douce" de Chloé au Stadium (cours qui se sont interrompus à cause de la pandémie) et avait pratiqué l'aquarelle avant que Célia ne nous quitte.

Nous avons aussi fait la connaissance des deux jeunes animateurs qui encadraient cette sortie, Inès et Yoann. Inès est salariée de l'association Viacti et Yoann, lui, y est stagiaire dans le cadre de ses études (il fait une licence Staps spécialité APA).

Après avoir décidé du parcours ensemble, nous nous sommes mis en route pour le Parc de Choisy situé à seulement 10 minutes du siège de l'association.

Celui-ci est superbe à cette époque de l'année.

Les promeneurs étaient nombreux à flâner sur les pelouses...

Une fois sur place, Inès nous a expliqué que nous allions alterner des "petites marches d'un quart d'heure" avec des "temps de renforcement musculaire", le tout durant une heure et demie.

Cet arbre nous a servi de point de ralliement.

La séance commence par des échauffements : tout y passe, depuis les poignets jusqu'aux chevilles !

S'ensuit une marche autour du parc.

Inès distribue ensuite à chacun des rubans destinés à la séance de renforcement musculaire.

Et nous voici repartis pour une autre marche d'un quart d'heure ! Le parc est grand, nous le découvrons sous un nouvel angle...

La séance s'est terminée par une série d'étirements.

Très sympa cette après-midi de "gym douce" ! 

L'entente parfaite avec les deux animateurs et la bonne humeur des participantes y ont largement contribué (les participantes, très contentes de leur activité, ont attribué la note 5/5 à Viacti !).

Elle a aussi permis à tous d'échanger et donc de rompre la solitude.